快手辣椒炒豆腐，美味又便捷

辣椒炒豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣味道和嫩滑的豆腐受到了很多人的喜爱。而通过简化步骤和选用速熟豆腐，我们可以在家中轻松制作出美味的快手辣椒炒豆腐。

首先，准备食材。所需的材料包括豆腐、青红辣椒、葱姜蒜、酱油、盐、食用油等。豆腐可以选择嫩豆腐或者速熟豆腐，为了省事可以直接购买市售的速熟豆腐，口感同样鲜嫩，且烹饪时间更加快捷。

接下来，将豆腐切块备用，青红辣椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。在锅中加热一些食用油，将葱姜蒜爆香，再加入切好的辣椒丝煸炒片刻，使其散发出辣椒的香味。

然后，将豆腐块放入锅中翻炒，再加入适量的酱油和盐进行调味。酱油可以根据个人口味选择生抽或老抽，调入适量即可。注意豆腐已经熟热，炒制时间不要过长，以免豆腐过于松散。

最后，待豆腐炒熟后，撒上葱末翻炒均匀，让葱香与辣椒的辛辣气味融合在一起，增添菜品的香味。出锅前可以根据个人喜好撒上适量的花椒粉或者香菜，增加口感层次。

简单几个步骤后，一道香辣可口的快手辣椒炒豆腐就完成了。这道菜品不仅味道鲜美，豆腐柔嫩滑爽，辣椒香辣可口，而且制作过程简单便捷，非常适合忙碌的现代人。无论是作为主菜还是配菜，都能让您的餐桌增添色彩。

总之，快手辣椒炒豆腐是一道美味又便捷的家常菜，不需要复杂的烹饪技巧和大量的时间成本，却能制作出美味可口的菜品。希望您也能尝试制作这道美食，在家中享受到麻辣的滋味。