甘谷县辣椒产业迎来新发展，育苗规模翻倍增长

在甘肃省天水市甘谷县，辣椒产业正迎来一个充满活力的新季节。随着春季的到来，当地的育苗基地进入了辣椒集约化育苗的关键时期。今年，甘谷县的标准化育苗基地面积达到了4万余亩，育苗量高达1.6亿株，与2024年相比，育苗量实现了超过两倍的增长，为今年的辣椒产业打下了一个“热辣滚烫”的良好开局。

去年，随着天水麻辣烫的流行，作为其“灵魂汁子”的甘谷辣椒面也随之火爆出圈，需求量急剧上升。甘谷县的标准化基地育苗周期大约为三个月，预计在5月前后，这些辣椒苗将被移栽至大棚进行种植。

甘谷县以其悠久的辣椒栽培历史而闻名，被誉为“辣椒之乡”。这里的辣椒以其椒身长、皮质厚、色泽鲜艳、辣味浓郁和油分丰富等特点而著称。甘谷辣椒含有醛类、烯类、醇类等45种风味物质，其中16种风味物质的含量显著高于同类产品，使其成为兰州牛肉面、麻辣烫等食品不可或缺的重要调料。

2023年，甘谷县因其辣椒产业的卓越表现，被正式批准为国家地理标志产品保护示范区。这一荣誉不仅肯定了甘谷辣椒的品质和特色，也为当地辣椒产业的发展提供了更多的保护和支持。随着育苗规模的扩大和市场需求的增长，甘谷县的辣椒产业正迎来新的发展机遇。