蔬菜市场供需动态，价格波动与季节性因素

近期，受汛情和高温等多重因素影响，蔬菜市场出现供不应求的现象，导致部分蔬菜价格上涨。8月份作为蔬菜市场的旺季，需求量较大，但随着立秋的到来，蔬菜价格的上涨幅度开始收窄。据农业农村部的监测数据显示，上周（2024年8月19—25日），重点监测的28种蔬菜周平均批发价格为每公斤6.10元，环比上涨2.3%，涨幅较前一周减少5.5个百分点。

中国农业科学院农业信息研究所的副研究员张晶指出，立秋后降水减少和气温适宜是蔬菜价格涨幅收窄的主要原因。特别是黄瓜、小油菜和生菜等品种的价格已经出现明显回落，黄瓜的价格已基本回归到月初水平。目前，全国在田蔬菜面积达到1.07亿亩，同比增加了147万亩，为稳产保供提供了坚实的基础。

尽管季节性上行因素仍然存在，但随着北方产区以及高山、高原地区的冷凉蔬菜逐步进入集中上市期，市场供应十分充足。预计后期蔬菜价格的上涨空间将十分有限，9月份之后价格有望回落。

山东作为我国蔬菜产量第一大省，年产量超过9000万吨。近期山东多地出现的强降雨，引发了对蔬菜种植和供应情况的关注。目前，山东蔬菜种植面积约2300万亩，其中设施蔬菜约为1400万亩。由于七八月份是山东设施蔬菜的休棚期，供给量相对较少，因此近期的强降雨对蔬菜供应的总体影响不大。然而，今年山东黄瓜价格的异常上涨引起了广泛关注。

山东省农科院蔬菜所的研究员侯丽霞分析，黄瓜价格上涨的原因包括6月份菜农因价格低迷而减少种植，以及高温多雨天气导致的病虫害严重，影响了黄瓜的产量和果实大小。目前，山东的露地蔬菜正在陆续上市，市场供应量逐渐恢复。

作为全国南北蔬菜物流中转的枢纽，寿光农产品物流园也迎来了蔬菜交易的旺季。寿光蔬菜指数覆盖了12大类233小类蔬菜，已成为全国蔬菜价格和交易趋势的重要指标。上周寿光蔬菜指数为180.04点，较前一周下跌8.88个百分点。潍坊寿光市商务局工作人员刘婷表示，通过加大对蔬菜品类及到货量的调配力度，确保了市场的稳定供应。