石柱县辣椒产业，红火的“红产业”引领重庆味蕾

在重庆市石柱县，一场以“扛起新使命区县谈落实”为主题的新闻发布会上，县委书记张华向媒体介绍了当地辣椒产业的繁荣景象。石柱县的小辣椒种植，被誉为重庆火锅的灵魂，现已发展成为当地的“红产业”。

张华书记自豪地表示，石柱辣椒以其色泽鲜艳、油分丰富、香气浓郁和高品质而闻名，被誉为辣椒中的佼佼者。目前，重庆市超过九成的火锅底料加工企业都在使用“石柱红”辣椒，这一品牌已经深入人心，成为重庆人餐桌上不可或缺的调味品。

自2001年起，石柱县开始大规模种植辣椒，经过多年的发展，现已拥有4个超过1000亩的标准化生产示范基地，种植面积达到10万亩，年产量高达8万吨，综合产值达到6.5亿元人民币。石柱县在辣椒产业的发展上坚持自主化品种选育、规模化标准种植、品牌化产品开发，已建成3个辣椒繁育基地，培育出24个拥有自主知识产权的辣椒品种，其中“石辣7号”更被评为全国“十大优新品种”，良种自繁自供率达到95%以上。

石柱县的辣椒产业已经形成了从种植、生产、加工到销售、研发的全产业链模式。张华书记提出，石柱县将继续稳定辣椒种植面积和产量，延伸精深加工链条，提升辣椒品牌价值。未来五年，石柱县计划实现辣椒产业综合产值达到10亿元人民币，让石柱县辣椒产业更加“热辣滚烫”，成为推动地方经济发展的重要力量。