上海蔬菜市场供需稳定，价格波动有限

随着夏季的到来，上海蔬菜市场迎来了新的一周。据最新数据显示，6月10日至6月14日，上海蔬菜供应情况整体稳定，部分蔬菜价格出现小幅波动，但整体价格水平保持在较低水平。

在这一周期内，香菜和白萝卜的价格经历了小幅波动，而番茄和芹菜的价格则有所下降。与此同时，青菜、杭白和油麦菜的价格保持在低位，这得益于上海及其周边地区地产蔬菜的丰富供应。市场蔬菜混合均价环比上旬上涨了2.5%，但与去年同期相比下降了25%，显示出价格走势相对平稳。

近期，尽管北方地区持续高温，上海及其周边地区的气温回升，但早晚气温适宜，对蔬菜生长较为有利。目前，地产蔬菜供应依旧丰富，如刀豆、豇豆、黄瓜、丝瓜和茄子等，批发价格普遍低于2元/斤。此外，客菜供应也较为充足，尽管北方蔬菜不断输入，但价格依然处于较低水平。

市场进场量与前一周基本持平，呈现先低后高的波动趋势。端午节后，食堂单位的补货需求带动了一波采购高峰。同时，随着市场高原夏菜发货客商数量的增加，兰州货和娃娃菜等蔬菜形成了一定规模，但受到本市及周边地产蔬菜的影响，销售周转速度较慢。

此外，市场上也迎来了一些时令蔬菜的上新，如鲜百合、高山刀豆、本地毛豆和本地玉米，这些新鲜蔬菜的上市在一定程度上增加了市场的到货量。

尽管近期南北产区的气候条件较为极端，南方雨水持续，北方高温，但对现阶段市场供应的甘肃兰州、河北张北等高原冷凉蔬菜产区的影响较小，预计蔬菜入场将保持平稳状态。

展望未来，根据历史数据，上海常年入梅时间是6月19日，预计届时的高温和雨水可能会对蔬菜行情产生一定影响。市场参与者需密切关注气候变化，以应对可能的市场波动。