新疆普惠乡辣椒产业助推乡村振兴

近日，新疆库尔勒市普惠乡的辣椒加工厂和辣椒晒场一片忙碌。在普惠乡复兴社区的辣椒晒场上，辣椒垛整齐地排列着，大型卡车和叉车等待装车。种植户邹伟杰介绍，他合作种植了2000亩工业辣椒，产量和品质都不错。

进入食用辣椒加工厂，浓郁的辣椒香味扑鼻而来。辣椒被整齐摆放，工作人员忙着对辣椒进行一道道工序，从去石、除尘、除柄、分拣到称重、装袋。陈振苍表示，他们加工的朝天椒可直接售卖，也可做成辣椒酱、粉、丝等调料。新设备使加工成本更低、效率更高，同时提供更多就业岗位。

普惠乡的辣椒拥有红色素、辣椒碱和VC含量高、色泽鲜艳等优势，因而成为全市最大的辣椒种植地。今年，普惠乡种植了10400亩的辣椒，带动就业1000余人，为乡村振兴注入了新动力。未来，普惠乡将进一步发展辣椒产业，调整农业产业结构，探索线上线下销售模式，为乡村振兴打下坚实基础。