遵义辣椒企业助力产业链延伸，优质产品走向全国甚至全球

遵义辣椒企业凭借资源优势，力求提高辣椒附加值、延长产业链，让辣椒不仅畅销全国乃至世界各地，还能走上消费者的餐桌。在遵义红满坡农业发展有限公司，工人们忙着将干辣椒有序地装车发往各地。该公司自建了现代化的辣椒生产厂房及冷链中心，并引进了自动化加工生产设备，致力于将更好的辣椒食品送到消费者的餐桌上。公司还在关田村打造了国家农业农村信息化示范基地，通过智慧遵义辣椒云平台，对辣椒的育苗、种植、加工、销售等实施数字一体化管理，解决了辣椒产业的种植、发展、提高产能和产品溯源等难题。目前，该公司已经形成了种植、加工、生产、供应、销售全链条，打造了高品质的干辣椒、辣椒粉料、复合调味料等辣椒产品，畅销全国各地。

贵州卓豪食品有限公司则专注于打造发酵型辣椒领军品牌，通过粗加工和精深加工方式提升辣椒产业的附加值，并推出了泡椒、糟辣椒、辣椒酱和拌饭酱等系列产品。公司通过研发LSN辣椒发酵技术，实现了发酵产品的低盐、零添加，使产品带有坛泡风味。此外，公司还开发了数字化平台，对每个产品进行追踪溯源，保证产品的质量和安全。贵州卓豪食品有限公司已经实现了种植、加工、销售一体化发展，将贵州特色风味的辣椒产品更快地推广给消费者，并受到广大大厨们的喜爱。

这些辣椒企业的努力使得遵义辣椒产业走出大山，走向全国乃至世界，让更多的消费者能够品味到优质的遵义辣椒产品。