新季干辣椒：产量增加 质量优良 价格分歧存在

新季干辣椒：产量增加，质量优良

近期，新季干辣椒市场行情备受关注。作为一年一季的作物，干辣椒通常在11月中上旬集中上市。根据走访山东、河北、河南等干辣椒产区的情况，可以看出今年干辣椒产量和质量均较去年有所提升。

据了解，山东金乡辣椒交易市场显示，今年金乡周边地区干辣椒产量增长约20%，达到300公斤/亩，种植面积为40万亩，总产量预计达到12万吨。干辣椒质量方面，今年明显优于去年，色泽、个头、弯头等指标均不错。由于关键生长期没有受到天气灾害的影响，干辣椒的表皮质量较好。可以预测今年上等统货的产出率将超过80%。

目前，市场中15%左右水分的干辣椒价格在14.0-14.2元/公斤，较上年略有降低。去年库存水平较低，导致今年干辣椒出现了翘尾行情。与其他品种相比，内黄新一代干辣椒和印度S17椒的价格稍高。

在河南柘城辣椒交易市场，当地市场每年的贸易量在70万吨左右。三樱椒和子弹头辣椒是主要品种，占比分别为80%和10%。干辣椒的贸易高峰期通常是在辣椒下树至春节前。今年柘城地区干辣椒产量增加，预计可以达到250斤/亩，相较去年的200斤/亩有所提高。

总体来看，今年干辣椒的产量和质量都得到了提升。除个别受灾区域外，大部分干辣椒产区的单产增加了20%左右。上等统货的比例增加，花皮的比例减少。农户种植干辣椒的成本在8-10元/公斤，目前市场的主流价格在14元/公斤。

目前，市场对于干辣椒的价格走势存在一定的分歧，贸易商对于是否囤货也持不同看法。不过，今年干辣椒的质量表现让人足够有信心，未来的市场供需将继续影响干辣椒的价格。