贵州省辣椒产业蓬勃发展，成为“香辣天下”的重要基地

根据最新数据，贵州省的辣椒种植面积已经达到520万亩，每年有140万椒农通过辣椒产业增加收入。贵州省利用辣椒博览会展示了辣椒产业的发展成果。在展销会上，遵义红满地食品有限责任公司展示了子弹头辣椒、美人椒等10多种泡椒产品，这些泡椒产品均选用了贵州本地辣椒，种类丰富，品质也很好。贵州省农业农村厅副厅长胡继承表示，贵州省注重通过选育优质辣椒品种来提升产业效益，贵州省储藏了3000余份辣椒种质资源，其中遵义朝天椒、大方皱椒等10个名优品种获得了国家地理标志认证。由于贵州省的良好生态环境，贵州辣椒具有一些独特的品质，比如富含香橙烯、柠檬烯等香味物质，辣味适中、香气浓郁。此次博览会上，六盘水美味园食品有限公司展示了鲜椒、发酵辣椒制品、风味辣椒粉、蔬菜脆片香酥椒等60多种产品，不仅畅销全国各地，还出口到韩国、泰国、德国、美国等10多个国家。遵义市委副书记王宏表示，遵义是全国辣椒交易集散地，辣椒年综合产值超过200亿元。胡继承表示，目前贵州省已经培育壮大了300多家辣椒重点企业，生产七大系列70多个品种，辣椒产业从“小辣椒”发展成了“大产业”，贵州的辣椒行业也在人们“无辣不欢”的饮食习惯中实现了“香辣天下”的发展势头。