辣椒面又称辣椒末，分为猛辣、中辣、微辣三种，又有红、黄两种颜色，将辣椒烘烧至十成干，如果没有达到十成，再用锅焙干至十成，再用粉碎机加工成40目-90目，即可成面，辣椒面可以用来炒菜，也可以用作制作辣椒油。

根据最新河南辣椒产地网消息，2021年最新干辣椒行情请参考：

三樱椒：9.5元/斤左右（精品）。

三樱椒:7.5-8元/斤（上统货）。

三樱椒：7.5元/斤（切段货）。

三樱椒花皮3--4元/斤

陈花皮2元/斤上车（2000吨现货）