山东蔬菜价格上涨过快。据山东省物价局消息，从7月下旬起山东蔬菜价格止降回升，尤其8月下旬过后，涨幅放大，目前已近8周连续上涨，其中叶菜、茄果、豆菜、瓜果和白菜等5类时令蔬菜上涨明显，累计涨幅超过100%。
大棚蔬菜，原本是补充辅助的“反季节蔬菜”，现在随着规模越来越大，已经成为蔬菜供应的主力。所以每年七、八月份，大棚蔬菜换茬期，菜农都会选择高温“闷棚”，也就是利用高温灭除由于连作而引发的致病菌和地下害虫，而且能熟化土壤，增加土壤有机质含量，为下一茬蔬菜做好准备。但在这个换茬期间，大棚生产供给不足，再加近期的“北菜南运”、学校集中开学等因素，导致菜价明显上涨。
大棚蔬菜“中场休息”，大田蔬菜接力“替补上场”。在临沂费县，种芹菜十几年的李德民，今年就遇到了多年未见的“好行市”。临沂菜农李德民：“可以说是近几年来芹菜价格最高的一年，一般价格都在一块四五，现在每斤三块多钱。”蔬菜换茬价格高涨，让部分菜农获了益，也成为有心人眼中的“商机”。针对蔬菜生产淡季，调整种植品种，保障市场供应。
随着供给关系变化，市场价格有上扬也有回落。但眼下，蔬菜供应不足的现状短期内无法改变。黄瓜等生长较快的蔬菜，预计本月底就能进入市场，但秋菜大批量上市，要到10月1日以后，才能把菜价拉回低位。
