知道四川人喜食
辣椒的不少，知道河南盛产辣椒的不多。9月10日在漯河召开的国家星火计划辣椒新品种新技术学术研讨与现场观摩会透露，我省朝天椒种植面积近200万亩，年产销约40万吨，种植面积和销量均居全国首位，被列为中国最大辣椒主产地。
目前，全国干椒栽培中，朝天椒种植面积已跃居首位。省农科院园艺研究所研究员张晓伟介绍，“老干妈”等知名辣椒制品的主要货源地就包括河南。
为什么河南会盛产辣椒？专家表示，辣椒喜温暖气候，河南四季分明，种植发展小辣椒气候条件得天独厚。同时，便捷的交通区位优势，带动了
河南辣椒的全国交易流通。
作为我省朝天椒主产区，临颍年交易量超过10万吨，占全国交易量的五分之一左右。“全国辣椒第一城”淅川，年销售辣椒12万吨，仅每年发往海外的
干辣椒就占全国出口总量的30%，创汇5000多万美元。
在临颍县小辣椒新品种新技术核心示范基地，张晓伟指着即将收获的新品种豫樱1号说，由省农科院成功选育的这一品种，不但辣味独特、抗病强、产量高，而且采收期集中、整齐度高，非常适合机械化收获。
“小辣椒要成就火红的大产业，离不开科技支撑。”与会专家建议，依托资源优势把我省小辣椒产业做大做强，一方面要努力提高小辣椒的单产和品质，另一方面要推广标准化生产，拉大拉长产业链条，积极培育自有知名品牌。
常食辣椒可防血栓形成
吃辣椒有啥好处？9月10日，省农科院园艺研究所研究员张晓伟在辣椒新品种新技术学术研讨会上表示，吃辣椒不但能促进食欲、补充人体所需的维生素C等，还可以有效减少血栓形成，降低脑梗、心梗发病几率。
小辣椒具有特殊的辛辣味，富含维生素C和辣椒红素，广受我国百姓喜爱。张晓伟说，从饮食角度而言，辣椒能改善食欲；从保健功能方面看，它又能改善心脏功能，促进血液循环。因此，常食辣椒可降低血脂血糖，减少血栓的形成，对心血管疾病有一定的预防作用。
一口辣椒王 千份火锅汤
本报讯(记者杜 君)9月10日，在研讨会上，记者为爱吃辣的人打探到了世界辣椒之最。据称，一种名叫“娜迦毒蛇”的辣椒，如果不小心吃上一口，就得立刻进医院。
辣椒辣不辣，关键看辣椒素的含量。专家表示，辣椒的辣度可分为十级。一级的辣度为0至500个单位，二级在500至1000个单位，三级是1000至1500个单位，一般的麻辣火锅辣度在二三级之间。英国的“娜迦毒蛇”辣椒辣度世界最高，达140万个单位，号称“辣掉你的头”。假如不小心吃一口，相当于喝了1400锅麻辣火锅汤，辣得泪泉涌，立刻就得进医院。
另外，辣度排名世界第二的是印度断魂椒，被用来做成田间和村落的藩篱，以防止象群闯入居民区。
