蒜薹价格暴跌、大量滞销，蒜农再次遭遇“蒜你完”，最近也引起了广泛关注。
山东省金乡县是我国蒜薹主产区，其中山东聊城，河南等地，也是此次暴发蒜薹滞销事件的地点。
这些地方的蒜薹为什么滞销？
据分析，蒜薹价格下跌，一方面是因为大蒜种植面积大幅增加，导致蒜薹产量增加。另一方面，很多冷库囤货较为谨慎，囤货量小、对质量要求高且压价严重。
山东媒体报道认为，近两年，大蒜价格高到每斤10元，堪称“蒜你狠”，一时的高价使蒜农看到“商机”，今年蒜农盲目扩大种植面积，加上目前菜价普遍下滑，造成蒜薹价格暴跌，严重挫伤蒜农积极性。
综合来看，蒜薹滞销，基本上涉及以下几个因素：
1. 产量增加
2017年全国大蒜的种植面积大幅增加，致使蒜薹产量同样大幅度增加，虽然有些朋友也预料到了今年蒜价不会“狠”起来，但是相比于种粮食作物，还是想“赌一把”，坚持种。
2. 集中上市
五一前气温突然升高，蒜薹迅速成熟，导致早熟蒜和晚熟蒜出蒜薹的时间重叠在一起了。
3. 冷库囤货谨慎
今年蒜薹产量大，很多冷库都饱和了，所以对于蒜薹囤货都较为谨慎，开始减少其囤货量，并压低价格。
总结来看，供大于求，是最主要的原因。
农业部市场与经济信息司司长唐珂在4月底曾表示，今年一季度蔬菜价格总体下降，预计今后两到三个月蔬菜供应将持续增加，蔬菜价格将继续呈季节性回落态势。
怎么应对和防止“菜贱伤农”？
在农产品中，蔬菜和水果比较容易出现滞销。因为蔬果类产品通常含水量占到90%左右，不耐储藏，运输成本高，保鲜决定了销售半径通常比较小。如何扩大它们的销售范围、顺利卖出去？
1. 政府&市场方面
我国农产品的滞销，更多的原因还是产销脱节。由于获取市场信息的通道闭塞或市场行情预判能力不高，农民容易受当前价格引导进行盲目种植，造成市场供大于求的局面，从而导致价格直跌却仍然无人问津的局面。这就需要政府层面进行引导，依靠市场的力量，建设全国性的农产品种植和销售平台、农产品市场信息发布平台。
2. 农民方面
一是要关注政策，政策鼓励的项目，做起来就容易获益。
二是要选择种植一些高质量的农产品，即便市场有时候不景气，好东西也绝对有销路，能卖个好价钱。
三是要学习科学种植，改善农产品的保存方法以延长其保存时间，减少投入成本。
四是要学习一些网络技术，打好“互联网+农业”的牌，在网上寻求一些销路。
总之，农民千万别等着客商来收购，一定要主动出击！
