贵州辣椒占领重庆火锅市场

重庆火锅世界闻名。但谁能想到，重庆火锅底料中，唱主角的居然是贵州辣椒。

据重庆市火锅协会会长何永智介绍，重庆火锅及其连锁店在全国有1.28万家，底料用的辣椒采购金额一年上百亿元。但重庆辣椒籽多、皮薄、色泽不够鲜亮，所以重庆火锅底料中的辣椒90%左右来自外地，其中贵州是主要产地。

市农业局称，重庆目前辣椒种植面积25万亩，5年后增加10万亩种植面积。农业局官员称，德庄、小天鹅等市内餐饮企业均已在石柱、綦江等地圈地种辣椒。