如何检测干辣椒

　　方法一：泡水


　　方法二：手捏


　　方法三：品尝


　　方法四：掂分量


　　另外，要特别注意的是买干辣椒时看颜色，劣质干辣椒面掺入了干辣椒梗、干辣椒叶和其他植物叶等，外观上往往呈灰暗色的粉末状；还可以把瓶装干辣椒面用力摇几下来识别，优质干辣椒面摇动后，其粉末松软如尘土，劣质干辣椒面摇动后，粉末可变成小块状。