天山脚下辣椒带来的红火生活

新疆和静县家家户户都种植红辣椒，原本种植小麦和玉米，每亩地收入仅有300元左右，改种甜辣椒后，每亩地的纯收入提高到3000元。

　　柏兰集团董事长郭培正介绍到，公司以市场价格向村民收购辣椒，同时在市场价格低的年份以每吨8000元的价格兜底收购辣椒，让村民放心大胆地种植。

　　和静县农机推广站站长吐尔洪·艾则孜说，目前全县甜辣椒种植面积达15.2万亩，占全县耕地面积总量的三分之一，而这个数字10年前还基本为零。“农民现在都知道了，辣椒种得越多，钱赚得就越多。”

　　红辣椒为何会成为山东胶州和新疆策勒牵手的纽带？这源于双方独特的优势。

　　胶州是目前全国最大的辣椒加工出口集散地，占全国约七成的市场份额。目前，胶州辖区内有辣椒加工企业约365家，其中25家年销售收入过亿元；6家省级龙头企业，每年辣椒交易量在120亿元左右。

　　新疆光热资源充足，无霜期长、昼夜温差大，在和田、库尔勒、阿克苏、喀什等地，从气候、土质、水源等方面综合考量，尤其适宜辣椒种植。通过多次试验，发现新疆是最适合大面积种植甜辣椒的地方。“目前世界上仅有墨西哥等地区能产出几万吨甜辣椒，其余都是在新疆长出来的。在别的地方晒甜辣椒，不是烂了就是‘肚子’瘪了，而在戈壁滩上地表65℃晒出的辣椒，口味和色阶都有保证，能保持住辣椒的原汁原味。”郭培正说，这些红辣椒是提取高档辣椒红素的重要原料。其辣椒红素能够区分出465个色阶，也就是不同程度的红颜色，比一般的同类产品丰富得多，而且提炼出来的辣椒红素是油溶性物质，不溶于水，特别适合制作口红等彩妆。

　　目前，新疆地区辣椒的总产量约30万吨，其中三分之二被胶州的辣椒企业收购加工，带动4.7万户当地农民亩均增收2000元。同时，越来越多的青岛辣椒深加工企业“挺进天山”，推动新疆辣椒产业由原料基地向深加工基地转型。目前，仅胶州就有100多家辣椒加工企业进入新疆和田、库尔勒、阿克苏、喀什等地区，形成了新疆地区别具特色的“青岛红”。而单就辣椒色素生产一项，胶州企业已在新疆建立了8家工厂，年产红色素5000多吨，带动配套企业100多家，年产值30亿元，正在将新疆打造成为世界上最大的红色素生产基地。