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好吃下饭的辣椒皮蛋做法

辣椒资讯 发布时间:2023-07-16 22:02:56 浏览数:0
 
辣椒皮蛋的正确做法,皮蛋更香更入味,越吃越上瘾,简单又美味!
很多人说起吃皮蛋,大概十有八九会选择用皮蛋做凉菜吃,在我家里,我也经常都是用皮蛋来做凉菜吃,一年四季吃皮蛋的时间也不少,但都是把皮蛋买回来简单去壳,然后调制汤汁,浇在切好的皮蛋上面,一盘美味好吃又有营养的凉菜就算做好了。在我家里,儿子最喜欢吃皮蛋,我也经常做给他吃,孩子现在长身体,常吃皮蛋营养能好点。但是老用一种方式吃皮蛋,总觉得有点单调。皮蛋大多数时候是单独成菜,很少用别的食材搭配一起做。既然这样,我想着能不能做一次创新,给皮蛋搭配一样蔬菜呢!
今天刚好儿子在家,考上大学的侄子也来我家里吃饭,早晨买的皮蛋我还没有用。于是就试着用皮蛋和辣椒肉末一起炒。平时做凉菜用皮蛋和青椒末搭配最好,这次用皮蛋和辣椒末、肉末一起搭配,味道感觉还不错,皮蛋的味道本身有蛋香味,辣椒属于微辣,而肉末的味道又很醇香,三者相加,保留了相互的味道,口感微辣爽脆,味道真很赞的,皮蛋炒着吃比凉拌着吃更香,皮蛋碱味有点重,凉拌着吃呛人,就可以炒着吃了,味可以被盖掉的。辣椒皮蛋的正确做法,皮蛋更香更入味,越吃越上瘾,简单又美味!皮蛋不要只会凉拌啦,教你饭店最常用的做法,香辣过瘾又解馋!现在我把这道美味的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着学做起来。
食材:皮蛋4个、肉末少量、香葱1根、红青椒各2根、姜1块、蒜粒6粒、半勺盐、1勺生抽、半勺胡椒粉。
做法:
1、食材备好。
2、将准备好的皮蛋切成小块状。
3、红绿椒去籽后,切成小块,葱切葱花,葱姜切末备用。
4、锅中放少量油,倒入肉末炒至变色,放姜蒜炒香。
5、放切好的皮蛋,翻炒半分钟。
6、放入半勺盐,1勺生抽,半勺胡椒粉,翻炒均匀。
7、倒入青红椒丁翻炒断生,起锅即可。
8、绝对下饭的一道风味小菜,这炎热的夏季做上一盘,最过瘾的。
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