老干妈回归，不在用河南辣椒？

儿子接手企业险“砸”招牌？老干妈再次回归，第一件事就是把它换掉！

说到辣酱，以及下饭神器，大部分人第一时间想起的就是老干妈了。对于很多人来说，都很喜欢吃老干妈，虽然说现在市面上的调味品多种多样，但是老干妈的地位是不可动摇的，甚至有些餐馆还推出了老干妈炒饭、老干妈豆豉蒸鱼等菜品。

如今，老干妈已经成为了贵州地区仅次于茅台酒的知名企业。老干妈每天可以卖出150万瓶的辣酱，还把它远销到海外，受得了外国人的一致好评，因此，老干妈也被网友们称为"国货之光"。

创业经历

而说到老干妈，就不得不提到它的创始人陶华碧了，她出生在贵州省湄潭县的一个偏远山村里，因为家庭比较贫困，陶华碧没有上过学，只认识自己的名字"陶华碧"这三个字。20岁的时候，她嫁给了当地的一名地质普查员，还生了两个两个儿子，本以为生活就会平淡但幸福地过下去，谁知几年后丈夫却因病去世了。

丈夫死后，家庭没有了生活来源，陶华碧就开始卖凉粉来谋生，当时，她每天都要背着背篓一大早就出门，挑着凉粉走街串巷的叫卖。就这样直到1989年，陶华碧自己搭建了一个小商铺，并给它取名为"实惠饭店"，专门卖凉粉。

陶华碧卖的凉粉是用她自己调配的辣酱制成的，因此得受到了很多客人的喜欢，尤其是喜欢凉粉中的辣酱，于是就有一些顾客在吃完凉粉后还要单独买份辣酱，甚至有人不吃凉粉专程过来买辣酱。以至于到后来，陶华碧的凉粉生意越来越差，可是辣酱生意却越来越好。

于是，陶华碧在其中发现了商机，就开始不卖凉粉，专卖辣酱了。后来，辣酱的生意越来越好，陶华碧便开始放心、大胆地扩大生产规模，成立了老干妈辣椒酱厂。

后来，老干妈越做越好，成为了行业的龙头，但是随着它的火，也出现了众多的模仿、抄袭者，刚开始陶华碧对之置之不理，但是后来这些抄袭者越来越过分，除了生产地址和头像之外，几乎和老干妈一模一样。于是，陶华碧十分恼火，开始大力打击假货，并且将他们告上法庭。这才灭了那些抄袭者的气焰。

再度出山

后来，陶华碧年龄大了，便把企业交给两个儿子，自己享受退休生活了。但是在儿子接任过后，就出现了问题，有不少消费者反映说，老干妈的味道变了，没有以前那么好吃了。这直接影响到了老干妈的销量，2016年时的销售额为45亿元，2018年的时候就降到了43亿元。据悉，这次的老干妈味道的改变、销售额的下降与陶华碧的儿子接管企业，更换了原材料是有直接关系的。主要的原因就是其原材料中的辣椒换了。

刚接手公司没多久的兄弟二人为了节省成本，放弃使用用了多年的贵州辣椒，把它换成了价格实惠的河南辣椒。在当时，河南辣椒每斤只卖7元，而贵州的辣椒每斤的价格在12元。也就是这5块钱的差距，改变了老干妈的味道，使得老干妈的口感一落千丈。

老干妈创立已经24年了，这24年中，只卖辣椒酱，其他什么都不卖，就这样能够在市场中存活发展24年那么久，并且成为行业老大是很不容易的，这次就因为一个辣椒的更换，差点砸了老干妈24年来的好招牌。

这件事情越来越严重，老干妈的销量急剧下滑，消费者的反响也越来越不好，不得已，已经年过古稀的陶华碧再次回到公司，并且准备对老干妈的生产严格管理。果断把两兄弟采购的河南辣椒抛弃，重新换回贵州辣椒。并且陶华碧还在各大媒体上进行宣传，其意在告诉广大消费者，老干妈的味道又回来了，大家可以放心购买了。

而就是这样的一个小的举动，就把老干妈拯救回来了，根据老干妈官方公布的数据显示，2019年，老干妈辣椒酱的销售总收入达到了50.23亿元，不仅上升了，还创下了历史新高。对此，有很多网友感叹，陶华碧才是老干妈辣椒酱的"灵魂人物"啊。

但是陶华碧今年已经73岁了，不再有可能掌管企业了，还是要交给两个儿子的，至于老干妈未来如何，就只能看她的两个儿子怎样做了，毕竟不能总让陶华碧来收拾"烂摊子"。