计数据显示，河南朝天椒种植面积近200万亩，年产销约40万吨，种植面积和销量居全国首位。受
辣椒市场价格影响，近年来河南部分地区种植面积有减少趋势。
河南朝天椒种植面积大、范围广，主要分布在豫北(濮阳、内黄、清丰)、豫东(商丘为主)、豫南(许昌、南阳等地)、豫西(洛阳等地)，辣椒主要销往湖南、四川、湖北等辣椒消费大省，还有部分走出国门，远销东南亚等地。
河南省清丰县目前种植面积约30万亩，是豫北地区最大的辣椒生产集散地，辣椒综合产值超过10亿元，柘城是河南朝天椒主产区，以盛产三樱椒而闻名全国。子弹头、新一带朝天椒、三樱椒、韩国世农、益都红003是主要品种，这些辣椒品种品质优，角型好，颜色靓丽，辣度高，产量高，颇受消费者欢迎。
河南朝天椒仍以常规种为主，近年来，河南陆续推出了一些杂交朝天椒品种，不过，农户仍然选择常规种种植，种植辣椒的经济效益有限，杂交种子价格高，农民不愿意在种子上投入过多。此外，与杂交种相比，常规种在品质上略优。
在河南，鲜食辣椒品种以国内品种为主，国外品种较少。不过近年来，在豫东地区，果形大、产量高的国外品种逐渐增多。
